FORMAGGIO ROCCOLO VALTALEGGIO CASARRIGONI KG 2,3
FORMAGGIO ROCCOLO VALTALEGGIO CASARRIGONI KG 2,3
FORMAGGIO ROCCOLO VALTALEGGIO CASARRIGONI KG 2,3

FORMAGGIO ROCCOLO VALTALEGGIO CASARRIGONI KG 2,3

Codice

0072110

Imballaggio

1 pz - 2.3 kg

Prezzo di vendita€1,00
In Valtaleggio il termine Roccolo, o meglio torre di roccolo, individua una costruzione, per lo più cilindrica in sassi, o, in parte in legno, attorniata da alte siepi o alberi, posizionati a corona, un tempo utilizzata dai cacciatori come postazione per la caccia con le reti.
 Dalla forma di questo edificio prende il nome questo formaggio creato, alcuni fa da Marco e Tina Arrigoni. Pasta morbida nel sottocrosta e leggermente asciutta nel cuore, la forma esalta un insieme di diversi sapori e profumi che rendono questo formaggio un prodotto unico. La stagionatura della durata di 6 mesi circa è effettuata esclusivamente in Valtaleggio, su assi di legno di pino e in cantine ricche di muffa dai profumi e dai colori più variegati.

Consigli utilizzo

Ideale abbinato a verdure sottolio, o giardiniera, accompagnato da buon vino rosso corposo o vino passito. Vini: Franciacorta - Nero D'Avola - Rosso Di Montalcino - Valcalepio Riserva - Valpolicella Ripasso

Provenienza

Italia

LATTE vaccino, sale, caglio.

Cereali contenenti glutine

No

Crostacei e prodotti a base di crostacei

No

Uova e prodotti a base di uova

No

Pesce e prodotti a base di pesce

No

Arachidi e prodotti a base di

No

Soia e prodotti a base di

No

Latte e prodotti a base di

Sedano e prodotti a base di

No

Frutta a guscio

No

Senape e prodotti a base di

No

Semi di sesamo

No

Anidride solforosa > 10 mg/Kg

No

Lupini

No

Molluschi

No

Valore energetico in Kcal

361 Kcal

Valore energetico in KJ

1496 KJ

Grassi

30.7 g/100g

Grassi saturi

22.6 g/100g

Carboidrati

1.47 g/100g

Zuccheri

1.02 g/100g

Proteine

20.6 g/100g

Sale

1.6 g/100g

Altre informazioni facoltative

57% m.g.s.s.

Composizione cartone

1 pz

Unità di vendita

Pezzo o Cartone

unità di peso

2.3 kg

Peso sgocciolato

2.3 kg