FORMAGGIO SALATO MORBIDO ASINO SOTTOVUOTO TOSONI KG 1
Codice
0070252
Imballaggio
2 pz - 1 kg
Il formaggio salato morbido è' forse il più tipico formaggio friulano. Nasce nell'antica Pieve d'Asio, corrispondente all'attuale zona collinare dello spilimberghese, come esigenza di conservazione a mezzo dell'impiego di sale, quindi evolutasi nella particolare creazione delle salmueries.
Le forme di formaggio fresco vengono immerse nei tini di legno contenenti la “Salmuerie” (una miscela di latte, panna d'affioramento, acqua e sale che ha la peculiarità di durare nel tempo se ben curata, anzi più vecchia più pregiata), ove rimangono lentamente a inumidirsi per un periodo di tempo di circa 8-15 giorni.
Una volta estratto dalle secolari Salmueries, il prodotto si presenta morbido, di colore bianco latte, senza crosta.
Consigli utilizzo
Con la polenta o le patate lesse, come da tradizione friulana. Può trovare diversi impieghi in cucina con le verdure, nella fonduta, sulla carne o sciolto in una morbida frittatina. Ottimo l'abbinamento con lo Chardonnay delle Grave del Friuli.
Provenienza
Italia
LATTE, sale, caglio, fermenti selezionati.
Cereali contenenti glutine
No
Crostacei e prodotti a base di crostacei
No
Uova e prodotti a base di uova
No
Pesce e prodotti a base di pesce
No
Arachidi e prodotti a base di
No
Soia e prodotti a base di
No
Latte e prodotti a base di
Sì
Sedano e prodotti a base di
No
Frutta a guscio
No
Senape e prodotti a base di
No
Semi di sesamo
No
Anidride solforosa > 10 mg/Kg
No
Lupini
No
Molluschi
No
Valore energetico in Kcal
228 Kcal
Valore energetico in KJ
947 KJ
Grassi
17 g/100g
Grassi saturi
12 g/100g
Carboidrati
2.7 g/100g
Proteine
16 g/100g
Sale
2.4 g/100g
Composizione cartone
2 pz
Unità di vendita
Pezzo o Cartone
unità di peso
1 kg
Peso sgocciolato
1 kg