PANCETTA ARROTOLATA SENZA COTENNA A META' SOTTOVUOTO VALDORA KG 1,8
Codice
0071585
Imballaggio
4 pz - 1.8 kg
Pancetta arrotolata legata in corda a marchio Valdora, ottenuta da pancette fresche di suino nazionale senza cotenna, salate secondo la ricetta tradizionale con una miscela di sale e spezie.
Per favorire l'assorbimento di quest'ultime, dopo la salatura la carne viene massaggiata e poi lasciata riposare al freddo; in questo modo il sale e le spezie agiscono sulla carne, esaltandone il sapore.
Prima di essere arrotolate, le pancette vengono nuovamente massaggiate ed infine insaccate, legate con corda e quindi messe ad asciugare in appositi locali. Terminata l’asciugatura, inizia il periodo di stagionatura durante il quale la pancetta acquista il suo caratteristico sapore e profumo.
Provenienza
Italia
Canali di vendita
BAR-CHIOSCHIBANQUETINGLOCALI SERALI-PUB
Pancetta di suino, sale, destrosio, spezie, aromi, aromi naturali. Antiossidante: E301. Conservanti: E252, E250.
Cereali contenenti glutine
No
Crostacei e prodotti a base di crostacei
No
Uova e prodotti a base di uova
No
Pesce e prodotti a base di pesce
No
Arachidi e prodotti a base di
No
Soia e prodotti a base di
No
Latte e prodotti a base di
No
Sedano e prodotti a base di
No
Frutta a guscio
No
Senape e prodotti a base di
No
Semi di sesamo
No
Anidride solforosa > 10 mg/Kg
No
Lupini
No
Molluschi
No
Valore energetico in Kcal
419 Kcal
Valore energetico in KJ
1744 KJ
Grassi
40 g/100g
Grassi saturi
14 g/100g
Proteine
15 g/100g
Sale
3.8 g/100g
Modalità di conservazione
Freschi
Composizione cartone
4 pz
Unità di vendita
Pezzo o Cartone
unità di peso
1.8 kg
Peso sgocciolato
1.8 kg
Calibro prodotto
11 cm