PROSCIUTTO COTTO ALTA QUALITÀ SAN GIOVANNI SOTTOVUOTO CAPITELLI KG 10
Codice
0073252
Imballaggio
1 pz - 10 kg
Prodotto secondo tradizione emiliana, San Giovanni è il cotto d’altri tempi, una coscia italiana legata a mano e cotta fuori stampo per 24 ore.
La ricetta del prosciutto cotto San Giovanni risale ad oltre 100 anni fa: la carne selezionata, proveniente dai migliori allevamenti italiani, viene preparata con cura conservando la sua forma naturale, per poi essere insaporita con un infuso di erbe e spezie attraverso un procedimento lento e delicato.
Infine i prosciutti vengono avvolti in pezze di tela grezza e cotti per un giorno intero.
Italianità, lavorazione a mano e cottura nello straccio determinano la qualità assoluta del prodotto realizzato da Capitelli, attestata dai molteplici traguardi raggiunti negli anni, tra cui il titolo del miglior prosciutto cotto d'Italia 2023.
Consigli utilizzo
E' consigliato servirlo posizionato a montagnetta, ad una temperatura tra i 2° e i 10°.
Provenienza
Italia
Canali di vendita
Retail, Ristorazione con servizio
Coscia di suino (99%) origine 100%italiano, sale, fruttosio, destrosio; Aromi naturali; Antiossidante: sodio L-ascorbato; Conservante: sodio nitrito.
Cereali contenenti glutine
No
Crostacei e prodotti a base di crostacei
No
Uova e prodotti a base di uova
No
Pesce e prodotti a base di pesce
No
Arachidi e prodotti a base di
No
Soia e prodotti a base di
No
Latte e prodotti a base di
No
Sedano e prodotti a base di
No
Frutta a guscio
No
Senape e prodotti a base di
No
Semi di sesamo
No
Anidride solforosa > 10 mg/Kg
No
Lupini
No
Molluschi
No
Valore energetico in Kcal
188 Kcal
Valore energetico in KJ
784 KJ
Grassi
11 g/100g
Grassi saturi
3.8 g/100g
Carboidrati
1.1 g/100g
Zuccheri
0.4 g/100g
Proteine
21 g/100g
Sale
2.1 g/100g
Altre informazioni facoltative
Non contiene amidi e polifosfati aggiunti.
Composizione cartone
1 pz
Unità di vendita
Solo Cartone
unità di peso
10 kg
Peso sgocciolato
10 kg