PROSCIUTTO COTTO ALTA QUALITÀ MORBIDONE NINO GALLI KG 8
Codice
0073288
Imballaggio
2 pz - 8 kg
Prodotto in Italia con materia prima fresca di provenienza UE selezionata per qualità e pezzatura.
La salamoia viene preparata secondo antica ricetta.
Alla disossatura delle cosce segue un’accurata mondatura e l’asportazione del geretto.
Il prodotto finito evidenzia la naturale disposizione anatomica delle fasce muscolari.
Lo strato di grasso esterno alla noce consente il mantenimento della morbidezza del prodotto caratterizzato da un gusto pieno e delicato.
Cotto in stampo bauletto di forma regolare al fine di ottimizzare l’attività di affettatura e facilitare la produzione di vaschette a peso fisso calibrate.
La fetta mantiene un buona tenuta e un ottimo profumo.
Prodotto classificato “Alta Qualità” secondo D.M. 21/09/2005.
Provenienza
UE
Canali di vendita
Ristorazione per asporto, Alberghi, Ambulanti, Bar - Chioschi, Locali serali - Pub, Mense, Retail, Ristorazione con servizio
Carne di suino, sale, sciroppo di glucosio, antiossidante: E 325; stabilizzante: E 407, correttore di acidità: E 331, aromi naturali, conservante: E 250.
Cereali contenenti glutine
No
Crostacei e prodotti a base di crostacei
No
Uova e prodotti a base di uova
No
Pesce e prodotti a base di pesce
No
Arachidi e prodotti a base di
No
Soia e prodotti a base di
No
Latte e prodotti a base di
No
Sedano e prodotti a base di
No
Frutta a guscio
No
Senape e prodotti a base di
No
Semi di sesamo
No
Anidride solforosa > 10 mg/Kg
No
Lupini
No
Molluschi
No
Valore energetico in Kcal
159 Kcal
Valore energetico in KJ
664 KJ
Grassi
8.7 g/100g
Grassi saturi
2.9 g/100g
Carboidrati
0.3 g/100g
Zuccheri
0.1 g/100g
Proteine
19.5 g/100g
Sale
1.9 g/100g
Fibra alimentare
0.7 g/100g
Composizione cartone
2 pz
Unità di vendita
Pezzo o Cartone
unità di peso
8 kg
Peso sgocciolato
8 kg