PROSCIUTTO DI PARMA SENZA OSSO PELATO PERA 22 MESI PIAZZA KG 8

Langhirano, paesino emiliano sormontato da un bellissimo castello, si trova nel cuore di un territorio famoso nel mondo per il rinomato Prosciutto di Parma. Nel lontano 1974, in questo paesino Peppino Piazza fonda l’azienda di famiglia: un prosciuttificio contraddistinto da artigianalità e alta qualità, associato fin da subito al Consorzio del Prosciutto di Parma. I figli di Peppino, che oggi gestiscono l’azienda, hanno tramandato lo scrupoloso metodo di lavoro del padre ai loro stessi figli: un prosciutto artigianale è diverso da uno industriale, perché racchiude nella sua qualità la storia, la passione e la dedizione di una famiglia. Dopo aver selezionato le migliori cosce di maiale 100% italiano, prima salatura, seconda salatura e sugnatura vengono fatte ancora a mano, secondo tradizione. La stagionatura avviene in cantina, luogo che racchiude più di 40 anni di storia, dove antichi aromi e profumi uniti a una sapiente gestione del microclima donano al prodotto una straordinaria alchimia di sapori.