ROUX BIANCO-LEGANTE N°12 WELL GR 600

ROUX BIANCO-LEGANTE N°12 WELL GR 600

Codice

0045048

Imballaggio

6 pz - 0.6 kg

Prezzo di vendita€1,00
Preparato disidratato per salse: legante di qualità a base di farina di frumento. Si scioglie rapidamente e completamente nei liquidi caldi e ne aumenta la densità senza alterare il sapore. Indicato per addensare salse, zuppe, risotti, sughi, besciamella, fondi di cottura, creme e dessert. Si scioglie completamente e rapidamente senza formare grumi - non altera i sapori - senza grassi idrogenati!

Consigli utilizzo

Versare il prodotto nel liquido freddo o caldo e, mescolando, portare ad ebollizione e far cuocere per uno o due minuti. Per addensare le salse in polvere (Fondo Bruno, Fumetto di Pesce, etc.), è preferibile unire la Roux prima di aggiungere l’acqua. Consistenza leggera: 70 g/ litro di liquido. Consistenza spessa (besciamella): 100 g/ litro di liquido.

Canali di vendita

Gelaterie PasticcerieRistorazione per asportoAlberghiRistorazione con servizio

Farina di frumento, grasso di palma.

Cereali contenenti glutine

Valore energetico in Kcal

568 Kcal

Valore energetico in KJ

2362 KJ

Grassi

40.7 g/100g

Grassi saturi

26.5 g/100g

Carboidrati

42 g/100g

Zuccheri

0.3 g/100g

Proteine

7.3 g/100g

Modalità di conservazione

Alimentari/Secchi

Composizione cartone

6 pz

Unità di vendita

Pezzo o Cartone

unità di peso

0.6 kg

Peso sgocciolato

0.6 kg