ROUX BIANCO-LEGANTE N°12 WELL GR 600
Codice
0045048
Imballaggio
6 pz - 0.6 kg
Preparato disidratato per salse: legante di qualità a base di farina di frumento.
Si scioglie rapidamente e completamente nei liquidi caldi e ne aumenta la densità senza alterare il sapore.
Indicato per addensare salse, zuppe, risotti, sughi, besciamella, fondi di cottura, creme e dessert.
Si scioglie completamente e rapidamente senza formare grumi - non altera i sapori - senza grassi idrogenati!
Consigli utilizzo
Versare il prodotto nel liquido freddo o caldo e, mescolando, portare ad ebollizione e far cuocere per uno o due minuti. Per addensare le salse in polvere (Fondo Bruno, Fumetto di Pesce, etc.), è preferibile unire la Roux prima di aggiungere l’acqua. Consistenza leggera: 70 g/ litro di liquido. Consistenza spessa (besciamella): 100 g/ litro di liquido.
Farina di frumento, grasso di palma.
Cereali contenenti glutine
Sì
Valore energetico in Kcal
568 Kcal
Valore energetico in KJ
2362 KJ
Grassi
40.7 g/100g
Grassi saturi
26.5 g/100g
Carboidrati
42 g/100g
Zuccheri
0.3 g/100g
Proteine
7.3 g/100g
Modalità di conservazione
Alimentari/Secchi
Composizione cartone
6 pz
Unità di vendita
Pezzo o Cartone
unità di peso
0.6 kg
Peso sgocciolato
0.6 kg