SALAME DI VARZI DOP GRANVARZI BERETTA GR 800
Codice
0070235
Imballaggio
4 pz - 0.8 kg
La denominazione di origine protetta “Salame di Varzi” è riservata al prodotto di salumeria che risponde, in ogni fase di produzione, alle indicazioni e ai requisiti stabiliti dal Disciplinare registrato con Regolamento della Commissione n°1107/96 del 12/06/1996 ai sensi del Reg. CEE n° 2081/92.
L’origine di questo salame è incerta, essendo un prodotto così importante e antico, già nel XII secolo era usato come pietanza prelibata: i marchesi Malaspina, signori del territorio, lo servivano agli ospiti durante pranzi e cene.
Si tratta di un salame a grana grossa, compatta, con la parte grassa ben bilanciata e di colore bianco.
Il Salame di Varzi è realizzato con carne di suino macinata e sapientemente mescolata a sale marino, pepe in grani e infuso di aglio in vino rosso. Nella lavorazione del Salame di Varzi, vengono impiegati tutti i tagli di carne, anche le parti migliori, come la coscia.
Consigli utilizzo
Questa eccellenza per essere degustata al meglio, deve essere tagliata a fette spesse per cogliere a pieno l’aroma fragrante, leggermente speziato, così come la sua morbidezza, la delicatezza e dolcezza.
Provenienza
Italia
Canali di vendita
Bar - Chioschi, Banqueting, Retail, Ristorazione per asporto, Ristorazione con servizio
Carne di suino, sale marino, pepe in grani, infuso di aglio in vino rosso. Conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio.
Cereali contenenti glutine
No
Crostacei e prodotti a base di crostacei
No
Uova e prodotti a base di uova
No
Pesce e prodotti a base di pesce
No
Arachidi e prodotti a base di
No
Soia e prodotti a base di
No
Latte e prodotti a base di
No
Sedano e prodotti a base di
No
Frutta a guscio
No
Senape e prodotti a base di
No
Semi di sesamo
No
Anidride solforosa > 10 mg/Kg
No
Lupini
No
Molluschi
No
Valore energetico in Kcal
357 Kcal
Valore energetico in KJ
1484 KJ
Grassi
27 g/100g
Grassi saturi
9.7 g/100g
Carboidrati
0.5 g/100g
Zuccheri
0.5 g/100g
Proteine
28 g/100g
Sale
3.3 g/100g
Composizione cartone
4 pz
Unità di vendita
Pezzo o Cartone
unità di peso
0.8 kg
Calibro prodotto
6 cm