SPECK DI CARNIA AFFUMICATO QUADRO A META' SOTTOVUOTO SALUMIFICIO ZAHRE KG 2,5

Una leggera nota di fumo caratterizza questo esclusivo prosciutto che viene esposto a leggera affumicatura con di legno di faggio bruciato senza fiamma in caminetti tradizionali. Questo metodo di lavorazione, che unisce l’uso prettamente nordico del fumo al metodo decisamente latino della conservazione della carne mediante il sale, fa di questo prosciutto un prodotto unico e adatto ai palati più raffinati. La fetta presenta un colore rosso-rosato del magro e striature di grasso bianco, con un aroma speziato affumicato e un giusto grado di morbidezza, dal profumo e sapore delicato, che contrasta gradevolmente con la caratteristica nota aromatica esterna.