Il suino iberico: la Spagna nell'Atlante delle carni Cattel
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Il suino iberico: la Spagna nell'Atlante delle carni Cattel

Nel sud-ovest della Spagna si estende la Dehesa, un ecosistema di querce da sughero e leccio dove il suino iberico viene allevato allo stato estensivo. È da qui che arriva uno dei prodotti più rico...