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plant-based
Il vegan non è più una nicchia: come rispondere alla domanda plant-based
C'è un dato che non può più essere ignorato: la richiesta di piatti plant-based nei Big 5 dell'Ho.Re.Ca. europeo (Italia, Francia, Germania, Spagna, Regno Unito) è aumentata di quasi il 50% dal 201...
Cucina Vegetale
Veganuary, il successo del movimento che incoraggia la dieta vegana
L'esigenza di integrare sempre più proposte vegane nei menù dei ristoranti consente di soddisfare le richieste di coloro che adottano nel quotidiano questo tipo di dieta.