Lingue di gatto con mousse al cioccolato e panna montata

Bello da vedere, buono da mangiare e facile da replicare!
Il preparato per mousse al cioccolato @callebautchocolate (codice 0040428) permette di ottenere una mousse intensa, stabile e cremosa, perfetta per composizioni al piatto o dessert al cucchiaio.
Il dolce non è un dettaglio: è l’ultimo ricordo che l’ospite porta con sé. Per questo Cattel affianca i professionisti horeca con soluzioni dolciarie affidabili e versatili, capaci di coniugare gusto, estetica e semplicità operativa.

Semifreddo al nougat con sorbetto al mandarino e marmellata di mirtilli

Un dessert elegante e bilanciato, pensato per chiudere il servizio con gusto e freschezza.
Il semifreddo al nougat, realizzato con Panna Debic Prima Blanca (cod. 70294), garantisce struttura, stabilità e una texture cremosa ideale per la ristorazione professionale.
Il sorbetto al mandarino ottenuto dal succo 100% mandarino Simone Gatto (cod. 14889) porta una nota agrumata intensa e naturale, capace di alleggerire il dolce e valorizzarne i contrasti. La marmellata di mirtilli completa il piatto con una componente fruttata e leggermente acidula.

Cheesecake con gelée ai frutti di bosco e biscotto al cacao

Una base perfetta per chi ama la precisione e la semplicità in cucina: la base per cheesecake @debic_global è un preparato pronto all’uso, già completo di tutti gli ingredienti per ottenere una cheesecake fredda, vellutata, leggera e stabile al taglio.
Liscio e cremoso, si monta facilmente e offre un’elevata resa (fino a 20 porzioni per bottiglia), ideale per pasticcerie, ristoranti e catering.
Perfetta da personalizzare con frutta fresca, gelée o crumble, per un dessert che unisce gusto professionale e praticità ineguagliabile.

Tiramisù firmato Cattel

Il nostro chef Mauro Poggio lo prepara selezionando solo ingredienti di alta qualità.
A partire dal mascarpone #Valdora: cremoso, vellutato e dal gusto autentico, disponibile in pratici secchielli da 2 kg per rispondere alle esigenze della ristorazione professionale.
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