Tagliata vegana Planted con purè di patate e baby carote glassate

Un piatto semplice ma pieno di gusto, pensato per chi vuole arricchire il menù con un'alternativa vegetale capace di conquistare anche i più scettici.
Protagonista della ricetta è la tagliata vegetale a marchio planted (cod. 16661): una proposta 100% plant-based che riproduce in modo sorprendente consistenza, succosità e gusto della carne, grazie a un processo di fermentazione naturale e a ingredienti accuratamente selezionati.
In abbinamento, un cremoso purè realizzato con il preparato per purè di patate in fiocchi Pfanni (cod. 41897) e baby carote glassate Natura Frost (cod. 16677)

Bocconcini mediterranei vegani con sedano e finocchi croccanti e dressing alla cipolla di Tropea

I bocconcini mediterranei vegani Planted (cod. 16656) sono il cuore della ricetta: 100% plant-based, ricchi di proteine e pensati per offrire un’alternativa concreta alla carne, senza rinunciare a gusto e consistenza. In abbinamento, sedano e finocchi croccanti per la parte fresca e un dressing alla cipolla di Tropea. Una proposta che porta il vegan oltre la semplice alternativa, trasformandolo in una scelta gastronomica completa.

Tofu affumicato con guacamole e veli croccanti di mais di storo e hummus di ceci

Chi l’ha detto che la cucina veg non può essere gustosa? Scopri il To-fumè @mediterraneabioveg: tofu affumicato naturalmente, ad alto valore proteico e dal gusto deciso, ideale per piatti creativi e contemporanei (cod. 72323).
Il nostro chef Mauro Poggio lo prepara con la salsa guacamole @palt_avo (cod. 16276), cremosa e fresca, e l’hummus di ceci 7Chef @guerra_spa (cod. 15300), vellutato e bilanciato nel gusto.
Un’idea plant-based capace di unire gusto, equilibrio e qualità professionale.